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Qu’est-ce qu’une brasserie ?

Les brasseries servent toute la journée, jusqu’à parfois très tard le soir, et proposent un menu plus large, avec généralement une cuisine française très traditionnelle.

Les brasseries sont des restaurants de cuisine française traditionnelle : elles peuvent être chères et, bien qu’elles soient populaires auprès des hommes d’affaires, donc plutôt décontractées, elles peuvent être assez haut de gamme.

Les brasseries ne sont pas le meilleur choix pour un dîner romantique à deux. Elles sont généralement un peu bruyantes et se tiennent souvent dans de grandes salles ouvertes (et luxueuses), hautes de plafond.

Vous avez de fortes chances de trouver les mêmes plats dans de nombreuses brasseries différentes, comme :

« un steak tartare – steak de bœuf haché cru avec des assaisonnements.

« des huitres » – des huîtres (lisez mon article pour la prononciation française des huîtres et une vidéo pratique amusante)

« un coq au vin » – coq (ou poulet) dans une sauce au vin épaisse

« une choucroute garnie : choucroute.

Il y a beaucoup de brasseries célèbres en France, plusieurs sont très célèbres et plus anciennes, comme à Paris « Bofinger », « La Coupole », « Le Sud », « Julien », « Brasserie Flo » – toutes connues pour leurs décors Art Déco et leur histoire.

 

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